domingo, 20 de abril de 2014

CONEJO Y COSTILLAS CON TOMATE


Llegada la Pascua de Resurrección solemos celebrarla, tradicionalmente, saliendo a merendar al campo o a la playa. Preparamos una bonitas cestas o capazos llenos de las más apetitosas viandas para disfrutar de este maravilloso picnik.
Sin olvidarnos de las monas de pascua, unas de las recetas que acostumbramos a guisar es el conejo o costillas con tomate. Pues hete aquí, manos a la obra y preparen los paladares, que si hace buen tiempo hay que salir a disfrutar, y si no....con buenas viandas y buena compañía no hace falta ir muy lejos.
 
Ingredientes:
 
-  1 conejo a trozos no muy grandes
-  1 costillar de cerdo a trozos no muy grandes
-  1 brik de tomate tamizado natural (380gr.)
-  1 cabeza de ajos secos pelados y troceados
-  tomillo y romero en rama, a ser posible fresco
-  aceite, sal y pimienta negra
 
Preparación:
 
En una sartén, preferiblemente honda, pondremos aceite y doraremos los ajos a fuego lento para no quemarlos. Reservar.
 
En el mismo aceite freiremos los trozos de carne, que habremos salpimentado, en varias tandas hasta que empiecen a estar tostados.
 
Añadir a la carne, ya frita, el tomate y cuando éste empiece a freír, las ramas de tomillo y romero. Dejar cocer unos minutos y añadir los ajos reservados. Rectificar de sal.
 
Cuando veamos que el tomate empieza a estar frito, ¡Ya está listo!.
Solamente nos faltará hacernos con una buena hogaza de pan y a disfrutar la merienda de Pascua.
 
¡Espero que os guste!
 

viernes, 4 de abril de 2014

ALUBIAS CON PERDIZ A MI ESTILO

  
Aprovechando que tenemos perdices en conserva  y que la primavera todavía es suavecita, no puedo dejar de mostraros este plato que como el primer paso ya lo tenemos realizado, tiene una elaboración muy sencilla y es muy socorrido y rápido.
 
Ingredientes:
 
-  1 bote de perdiz en conserva
-  1 patata grande
-  1 cebollita tierna
-  1 bote grande de alubias blancas cocidas
-  aceite, sal, azafrán o colorante alimentario
-  agua
 
Preparación:
 
Pelamos la patata y la rompemos a gajos. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
 
Cuando pinchemos la patata y esté cocida, añadiremos las alubias pasadas por agua y escurridas y la perdiz del bote con los ajos, la pimienta, el laurel y un poco del caldito. Añadir el azafrán o colorante alimentario, rectificar de sal y probarlo por si nos gusta con más sabor.... añadir más caldito.
 
Dejar que dé un hervor para que se mezclen los sabores y emplatar.
 
¡Espero que os guste! 
 

martes, 1 de abril de 2014

IV CONCURSO DE TAPAS Y PINCHOS DE BENIDORM

  
  
  
Esta entradita, simplemente es un recordatorio para que no dejemos de sorprender ni a nuestros paladares ni a nuestros ojos con esas maravillosas tapas y pinchos que nos están ofreciendo los establecimientos participantes....y recordad que hay que ser crítico y votar por la que más nos haya gustado.
 
Os dejo el link para que podáis encontrar más información y descargaros el folleto con la ubicación de los establecimientos y la tapa o pincho con el que participan.
 
¡¡¡¡¡¡Animo!!!!!
¡¡¡¡¡¡Espero que os gusten!!!!!