PASTA CON CAVIAR DE MONTAÑA (MORCILLA DE CEBOLLA)

Fácil, fácil...rico, rico !!!!!!.

¿Habrá algo mejor para comparar con el caviar que una buena morcilla de cebolla?. Y como la pasta se casa con todo...¡allá vamos! ¿por qué no?.

Creo que el matrimonio no ha salido mal, juzgad vosotros mismos.

 

Ingredientes:

 

-  400 gr. de pasta

-  2 morcillas de cebolla (mejor oreadas)

-  200 ml. de preparado vegetal para cocinar o nata

-  piñones

-  1 cebolla tierna

-  aceite, sal agua

 

Preparación:

 

Picaremos la cebolla finamente y la pocharemos en una sartén con muy poco aceite (mejor que freír, asar) junto con los piñones.

 

Mientras, pondremos a cocer la pasta según las indicaciones del fabricante.

 

Cuando la cebolla y los piñones estén doraditos añadiremos la morcilla desmigada y la freiremos (de aquí, reservar un poco de morcilla y piñones para la presentación). Incorporar el brick de nata y cocerlo un poco, añadir un cacillo del agua de cocción de la pasta y rectificar de sal si fuera necesario.

 

Cuando la pasta esté cocida escurrirla y mezclarla con la salsa. Servirlo con las migas de cebolla y piñones reservados por encima.

 

¡Espero que os guste!